Pour une boisson bien lisse : couper la citrouille en deux, retirer les graines et la faire cuire au four avec un peu de beurre non salé.

Une fois tendre, retirer la chair et la broyer au mélangeur pour obtenir une purée onctueuse.

(Si on prend de la purée directement dans la citrouille cuite, c’est délicieux… mais on risque de boire quelques morceaux! )